Endlich – es wird es wieder ein wenig grüner und bunter um uns herum. Der Winter ist VORÜBER und die ersten Frühlingsblüher spitzen aus dem Boden. Falls Ihr im Herbst keine Blumenzwiebeln in Eure leeren Balkongefäße gesteckt habt, könnt Ihr jetzt noch für einen Frühlingslook sorgen! Oder Ihr zieht durch die umliegenden Weinberge und sammelt Wildkräuter für einen Frühlingssalat!
Wer sich im Frühling an Tulpen, Narzissen und Co. erfreuen will, sollte bereits im Herbst vorsorgen und die Zwiebeln in die Erde stecken. Doch keine Sorge, solltet Ihr nicht daran gedacht haben. Alles, was im Gartencenter derzeit im Freiland steht, kann problemlos in den Garten bzw. auf den Balkon gepflanzt werden und hält den immer noch relativ kalten Temperaturen gut stand. Füllt Eure Kübel, Kästen und Töpfe mit frischer Bio-Erde und setzt die Blumen hinein. Angießen nicht vergessen – und schon habt Ihr ein kleines Meer aus Traubenhyazinthen, Hornveilchen, Tulpen, Hyazinthen und Narzissen um Euch herum.
Mein Tipp: Kauft nicht nur Blumen, die bereits voll in Blüte stehen, sondern auch ein paar, die gerade erst Knospen zeigen. So könnt Ihr Euch richtig lange an Eurer Frühlingsfarbenpracht erfreuen!
Essbares Grün
Ihr habt noch nicht alle Töpfe und Kästen mit Blumen bepflanzt? Umso besser – so bleibt noch Platz für Essbares! Also nichts wie ran und für ein bisschen frisches Grün gesorgt: Perfekt eignen sich dafür im Frühling Bärlauch, Schnittknoblauch und Schnittlauch. Auch ein paar Feldsalatpflanzen könnt Ihr noch einpflanzen. So habt Ihr nicht nur die Zutaten für einen leckeren Salat, sondern auch noch die passenden Kräuter fürs Dressing griffbereit auf dem Balkon!
Ab nach draußen
Für alle, die keine Möglichkeit haben, selbst etwas anzupflanzen, gibt es die umliegenden Weinberge und Wiesen! Gänseblümchen, Blüten und junge Blätter von Löwenzahn, frische Triebe der Schafgarbe, Veilchen, Gundermann und Giersch wachsen zuhauf in freier Wildbahn. Und falls Ihr Euch nicht sicher sein solltet, was Ihr da so alles pflückt, nehmt einfach das Buch „Was blüht denn da?“ mit oder meldet Euch zu einem Wildkräuterspaziergang an (VHS oder Ökohaus). Aus Euren gesammelten Wildkräutern lässt sich ein leckerer Salat zubereiten:
Ihr braucht – für den Salat:
eine Schüssel Feldsalat 1-2 Hände voll Wildkräuter – fürs Dressing:
1 TL Honig
1 TL Dijon-Senf
1 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Orange
2-3 EL Wasser
Unbedingt ausprobieren! Ich war jedenfalls richtig begeistert und schön satt.
Mein Tipp: Zum Salat noch eine Scheibe Schwarzbrot mit Schnittlauch essen – passt großartig!
Alles Liebe, Euer Gartenfräulein Silvia